Vigna ungiculata Sehr seltene Augenbohne. Die Samen glänzen, während die meisten anderen Augenbohnen ein mattes Aussehen haben. Um den Nabel herum sind die Bohnen mit einem feinen, dunkelbraunem Ring versehen. Junge grüne Blätter der Pflanze können wie Spinat gekocht werden. Die zarten, grünen Hülsen dann ebenfalls als Gemüse benutzen. Die getrockneten Samen können dann im Winter wie Mungosprossen gekeimt und frisch verzehrt werden oder man weicht sie ein und verwendet sie gekocht als Suppenbohne. Geschlossene Blüten dieser Augenbohne sind gelb, geöffnet weiß-lila! 20 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: Bohnen, Samen Wuchshöhe: 30cm
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