Allium sativum ssp. ophioscorodon Eine besondere Spezialität, die nirgends mehr in Deutschland erhältlich ist. In Übersee wird diese Sorte als ‚German Extra Hardy Garlic’ angeboten. Und er hat einiges zu bieten: 1. ausgesprochen winterhart - keiner weltweit ist härter 2. ein unvergleichliches Aroma 3. die ausgesprochene Robustheit, denn er ist mit vielen Standorten zufrieden 4. die leichte Vermehrung: zum einen über die einzelnen Zehen, die Anfang Oktober gesteckt werden und die sich im nächsten Jahr zur vollständigen Knolle entwickelt haben und zum zweiten über die Brutknöllchen, die anstatt der Blüten gebildet werden. Sie bilden im ersten Jahr eine einzige Knolle ohne Zehen (weniger Schälarbeit) und im zweiten Jahr die komplette Knolle mit Zehen. Aber vergessen Sie nicht, auch an die lecken Blätter zu denken...
Allium sativum ssp. ophioscorodon Die Schalen haben einen Schimmer wie Porzellan. Leicht zu schälen und mit einem exzellenten Geschmack. Diese Sorte haben wir auf einem Bauernmarkt in Sachsen-Anhalt entdeckt und jetzt kommt das unglaubliche: beliebtester Knoblauch im Norden der USA!
Allium sativum ssp. ophioscorodon Stark aromatischer Knoblauch, der einen gewissen süßen Nachgeschmack aufweist. Die Zehen sind rotgestreift.
Allium sativum ssp. ophioscorodon Eine französischer Sorte, die lila gestreifte Zehen hat. Die Brutzwiebeln werden direkt in der Mitte des Halms gebildet – erst schwanger und dann gebärend! Sehr kurios.
Allium sativum ssp. ophioscorodon Weiße, perlmuttfarbige Zehen. Sehr große Knollen. Rezept: Würzsoße für Tomatenscheiben 2 Zehen im Mörser mit 2 EL Olivenöl und 3 EL Paniermehl zerstoßen. Salz zugeben. Über Tomatenscheiben verteilen und mit Baguette oder zu Nudeln essen.
Allium sativum ssp. ophioscorodon Schön gefärbte Schale. Leckerer reiner Knoblauchgeschmack. Robust!
Allium sativum ssp. ophioscorodon Wahrscheinlich der größte Knoblauch, den es gibt. Ein Umfang von 10cm ist keine Seltenheit. Meist 4-8 Zehen pro Knolle. Die braunen Zehen sind mild und nicht ganz so scharf.
