Zea mays Ein roter Popcornmais. Rezept: Popcorn Einen Topf mit etwas Öl heiß werden lassen, eine handvoll Maiskörner zugeben und sofort Deckel drauf. Herd herunterschalten. Das Popcorn ist in einer Minute fertig. Der Erdbeermais hat soviel Eigenaroma, dass er schon pur schmeckt. Oder mit Salz oder mit Karamellsoße (Butter und Zucker zu gleichen Teilen in einem Topf schmelzen lassen) servieren.
Zea japonica Die Blätter haben ein hübsches Farbspiel in pink, gelb, weiß und rot. Die burgunderroten Körner können als Popmais verwendet werden. Sehr selten.
Zea mays convar. microsperma Die Körner sind erst leuchtend himmelblau, dunkeln beim Trocknen nach und sind dann meerblau. Die Pflanzen werden nicht sonderlich groß, es reifen vier Kolben pro Pflanze heran.
Zea mays convar. microsperma Wundervolle tiefrote Körner an großen Kolben.
Zea mays convar. microsperma Die Kolben können in allen erdenklichen Farbkombinationen erscheinen: rote, weiße, blaue, braune, gelbe, weiße, orange, ja sogar gestreifte Körner! Die Kolben vor dem Poppen noch nachtrocknen lassen, solange einfach als Dekoration verwenden! Das Popcorn aus den Körnern schmeckt sehr gut.
Zea mays convar. microsperma Ein hoch wachsender Mais mit seltener Kormfarbe: violett. Die Pflanzen tragen bis zu vier Kolben. Die Sorte wird noch heute von den Amish in den USA angebaut. Das Popcorn ist recht groß, schmeckt nussig-aromatisch.
Ausverkauft! Zea mays convar. sacharata Leicht zu ziehen. Pro Pflanze werden mehrere weiße, sehr süße Zuckermaiskolben gebildet. Gleich mit den Hüllblättern grillen. Schmeckt fantastisch.
Zea mays convar. sacharata Das ist doch der, der gerade für die Kampagne gegen Gentechnik-Mais steht?! Stimmt! Golden Bantam ist einer der seltenen samenechten Zuckermaissorten (von 1903). Die großen gelben Kolben haben einen süßen Geschmack, so wie man es sich wünscht. Sie sollten gleich nach dem Pflücken in Salzwasser gekocht und mit Kräuterbutter angerichtet werden.
Zea mays convar. sacharata Wird etwa nur hüfthoch. Sehr früh mit blauen Körnern. Der einzige Mais, der auch im Kübel gezogen werden kann - zum einen als toller Sichtschutz, z.B. auf dem Balkon, und zum anderen für leckere süße blauviolette Kolben.
Zea mays convar. sacharata Dieser Mais ist aus zwei alten Inka-Sorten entstanden. Die Inkas zählen zu den ersten Pflanzenzüchtern, die durch Auslese und Kreuzungen neue Sorten entstehen ließen. So gab es schon damals eine beträchtliche Anzahl an Kartoffel- sowie Maissorten. Die Kolben werden bei Milchreife gegessen, d. h. solange sie noch weich und gelb sind. Sie schmecken süß wie Zuckermais. Später färben sie sich bunt in allen möglichen Farben. Sie können dann wie Ziermais zur Dekoration und zum Basteln verwendet werden.
