Chenopodium quinoa Schwarze Samen und herzhafter Geschmack. Poppt in der Pfanne und so gepoppt auch lecker im Frühstücksmüsli. Sehr seltene Sorte. Als Beilage wie Reis kochen. 1 Tasse Quinoa Colorado Black, 1 1/2 Tasse Wasser, 1 Lorbeerblatt und Salz zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze 15 min ziehen lassen.
Chenopodium quinoa Rote Samen. Glutenfrei. Riesige Blütenstände enthalten oft zehntausende von Samen, wir können also genug ernten. Rezept: Quinoa mit Rosmarin 2 Tassen rote Quinoa in Wasser geben. Waschen und Wasser abgießen. Mit zwei Tassen frischem Wasser zum Kochen bringen, 10 min kochen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen bis das Wasser aufgesogen und der Quinoa weich ist. In der Zwischenzeit 2 Stangen Sellerie, 100g Quinoablätter, 100g Champignon, 1 rote Paprikaschote, 1 große Gemüsezwiebel, 4 Knoblauchzehen und 6 Tomaten zerkleinerm. In Einer Pfanne anbraten und den gekochten Quinoa dazugeben, kurz mit braten. Blätter von einem Stängel Rosmarin und einem Zweig Limonenthymian zerkleinern, darüber geben und umrühren.
Chenopodium quinoa Sorte mit elfenbeinfarbigen Samen. Süßlich und mild schmeckend. Der Unterschied zwischen der weißen und schwarzen Sorte ist am besten mit dem Unterschied zwischen weißem und schwarzem Reis zu erklären: weiß schmeckt mild süßlich, schwarz ist herzfhafter, knackiger. Rezept: Quinoa-Kraft-Frühstück. 1 Tasse Quinoa kochen (siehe Quinoa Colorado Black). 1 klein geschnittener Apfel, eine Hand voll Weintrauben und eine zerkleinerte Banane dazugeben und vermengen. Mit braunem Zucker nach Geschmack süßen.
