Artemisia abrotanum ssp. procera Colastrauch - wirklich ein Aroma wie Cola! Ganz junge Triebe als Tee zubereiten, schmeckt dann wie Cola mit einem Spritzer Zitrone. Später dominiert der etwas herbere Geschmack der Artemisia, dann mit 1/3 Kandis einen extrem wirkungsvollen und leckeren Magenschnaps ansetzen.
Humulus lupulus ‚Aureus’ Was wäre das Nationalgetränk der Deutschen ohne die Hopfenblüten! Die stark beruhigende, antibakterielle Wirkung ist der Grund für den Einsatz als Schlafmittel, bei depressiven Verstimmungen, bei Schmerzen und eben auch in der Bierbrauerei. Unsere Pflanzen haben ausschließlich weibliche Blüten und goldfarbene Blätter. Wächst innerhalb kürzester Zeit meterhoch, perfekt für die Begrünung ungenutzter Gartenecken oder als Sichtschutz.
Mentha sp. Rezept: Mojito 1 El brauner Zucker, eine in Stücke geschnittene Limette und 2 Zweige Minze mit einem Stößel ordentlich andrücken, das Glas mit Eis befüllen und mit Rum und Wasser auffüllen. (Die Kubaner lassen das Wasser in der Regel weg.)
Gallium odoratum Ein absoluter Klassiker ist die Maibowle. Dazu wird das Kraut noch vor der Blüte abgeschnitten und gebündelt. Wichtig ist, dass diese Bündel mindestens drei Stunden, besser noch einen ganzen Tag, angetrocknet werden, sonst entwickelt sich nicht das typische Aroma. Rezept: Waldmeisterbowle Zwei Handvoll Stängel abschneiden, bündeln und antrocken. Kopfüber in eine mit einer Flasche Weißwein gefüllte Schüssel hängen und 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem servieren mit einer Flasche Sekt auffüllen und nach Geschmack süßen.
Artemisia absinthium Henry Pernot war der erste, der aus Wermut den Absinth herstellte. Das in diesem Likör enthaltene hochkonzentrierte Thujon rief Halluzinationen und Schädigungen des Zentralnervensystems hervor. Heute wird immer noch Absinth hergestellt – mit weniger Thujon. Die Originalrezeptur von damals wird von Liebhabern streng behütet und nicht herausgegeben!
Oenanthe javanica Kein Fenchel, sondern Selleriegeschmack! Die kleinen Stängel sind wie geschaffen für: Rezept: Bloody Mary 5 cl Wodka, 1 Schuss Zitronensaft, 2 Spritzer Tabascosauce – natürlich selbst gemachte! –2 Spritzer Worcestersauce und 12cl Tomatensaft. Mit einem Blatt vom Wasserfenchel servieren.
