Dahlia pinnata Wird sehr hoch und hat leuchtend lila essbare Blüten. In Mexiko wird ein süßer Extrakt aus der Knolle gewonnen, genannt ‚dacopa’. Er wird als Getränk gereicht und soll die Eigenschaften von Kaffee, Tee und Schokolade vereinen.
Dahlia merkii Die sollte man sich wirklich merken! Die ganze Pflanze hat eine feine filigrane Ausstrahlung, die Blüten schweben förmlich über dem zarten Laub. Fein getönte Blütenblätter in zartem Lila.
Dahlia coccinea Von den Spaniern im 18. Jh. in Mexiko entdeckt und eingeführt. Ihr rasanter Einzug in Europa war angesichts der schönen roten Blüten nicht verwunderlich. Neben Madrid, Paris und London gelangte sie auch bald nach Berlin und St. Petersburg.
