Phyllostachys bisettii
Na, haben Sie eine Idee, was man mit Bambus machen kann? Klar: Sprossen ernten! Vorausgesetzt ist eine Art, die gut winterhart und unempfindlich ist – so wie diese, die Temperaturen bis –28 verträgt.
Die Sprosse wie Spargel ernten, schälen und roh oder gebraten essen.
Die Halme sind olivgrün gefärbt, im Winter bleibt das Laub hängen.
Auch der Tee aus den frischen Blättern schmeckt gut.

Cymbopogon flexuosus
Leicht zu kultivierendes Duftgras mit einem leckeren Zitronengeschmack. Wird in der indischen Küche viel verwendet.

Cymbopogon martinii
Ein wie Rosen duftendes Gras. Der Duft ist auf das ätherische Öl Geraniol zurückzuführen, dem wir noch öfter bei anderen Pflanzen begegnen werden.

Hierochloe odorata
Das angetrocknete Kraut entwickelt einen vanilleartigen Duft.
In Neumexiko wurde es bei rituellen Zeremonien verbrannt. Die Halme sind zum Aromatisieren von Bowle und Likören, Tee und Zucker sehr geeignet.

Cymbopogon citratus
Die Blätter sollten immer frisch verwendet werden. Dann ist der Duft am stärksten. Auch getrocknet ist das Aroma noch vorhanden, erreicht die Qualität von frischen Blättern jedoch nicht.
Zitronengras kann warm an einem hellen Fenster überwintert werden, dann bleiben die Blätter auch im Winter saftig grün.