Thymus vulgaris Weitverbreiteter Thymian in Deutschland mit dem klassischen Aroma. Wird er nach der Blüte nicht zurückgeschnitten, sät er sich selbst aus und kann regelrecht ganze Gärten füllen. Als Tee wirkt er hervorragend gegen Halsschmerzen und Husten.
Thymus vulgaris In der feinen französischen Küche wird er für Speisen benutzt, wo das vordergründige, scharfe Aroma der meisten Thymianarten zu aufdringlich wäre. Graugrüne Blätter.
Thymus longicaulis ssp. odoratus Einen Waldduft mit Pilzen nimmt unsere Nase wahr. Herrlich! Die Zweige mit großen elliptischen Blättern wachsen für einen Thymian rasend schnell. Besonders schön wirkt er in Töpfen oder auf Mauern, wo er nach Herzenslust herunterhängen kann.
Thymus pulegoides ssp. montanus Schmeckt wahrhaft pfeffrig! Das Aroma ist so stark wie bei keiner anderen Sorte. Der Wuchs ist quirlig durcheinander, es scheint, er weiß selber nicht wohin er wachsen soll.
Thymus serphyllum ‚Pizza’ Während andere Thymiane kleine nadelartige Blätter haben, glänzt diese Art mit großen, runden Blättern, die bis zu 1cm groß werden. So kann natürlich auch viel mehr Blattmasse verwendet werden. Ausgezeichnetes Aroma.
Thymus chamaedrys Ein besonderes Schätzchen mit tollem Bergamottduft! Die Blätter bekommen im Winter eine bezaubernde kupferrote Färbung. Ein schnell wachsender, kriechender Thymian, den wir nicht mehr missen möchten.
Thymus herba-barona Niederliegende rötliche Zweige, die nach Kümmel schmecken. Auf Korsika und Sardinien wächst dieser Thymian wild. Vor allem Fleischgerichte und Schafskäse werden mit den Blättchen gewürzt. Sie werden nicht mitgekocht, sondern erst kurz vor Ende der Garzeit dazugegeben. Im Sommer sind ganze Teppiche mit den rosa-lila Blüten übersät.
Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus Süßes fruchtiges Aroma, welches würzig nach Orange schmeckt. Der Strauch wächst aufrecht mit edlen blaugrauen Blättern.
Ausverkauft! Thymus vulgaris ssp. Duftet und schmeckt viel intensiver nach Orange als der aufrechte Orangenthymian. Durch die kriechende Form ist er etwas schwieriger zu ernten. In der Kräuterspirale, wenn er an einer Mauer herunterwachsen darf, dürfte das entfallen. So kommt man auch nicht umhin, immer wieder die schönen hellgrünen Polster mit der Hand zu streicheln und den sonnigen Duft einzuatmen. Fantastisch schmeckt auch ein Tee aus den Blättern und Blüten.
Ausverkauft! Thymus species Bei diesem Thymian gerate ich förmlich ins Schwärmen. Der ist so guuuut! So limonig, so extrem limonig! Der ist so gut, ach was, einfach besser, dass er sogar unsere eigene Auslese des Limonenthymians ersetzt.
Thymus vulgaris ‚Wood Pine’ Auffällig sind die gelben Stiele mit den sehr dunklen Blättern. Eine Süßspeise wird zur interessanten Gaumenfreude, wenn einige Blättchen mit dem Pinienaroma darübergestreut werden.
Ausverkauft! Thymus species Endlich wieder bei Deaflora: ein Thymian, der nach Rosen duftet und schmeckt! Nur ist es nun ein anderer mit großen länglichen, türkis-grünen weichen Blättern. Extra ergiebig und delikat!
Ausverkauft! Thymus x cornosus Ideal für herrlich duftende Wege oder zwischen kleinen Gemüsepflanzen, wie Radieschen, anstelle von Mulch. Wird das Gemüse geerntet, so ist der Boden nicht „nackt“ und wichtige Pflanzennährstoffe können nicht ausgeschwemmt werden.
