Lorbeer (Pflanze)
Laurus nobilis
„Schmücke Dein Haupt mit Lorbeer!“ Die Griechen machten Lorbeer zum Symbol von Ruhm und Weisheit.
In der Küche wird Lorbeer vor allem für deftige Eintöpfe verwendet. Die Franzosen nehmen die frischen Lorbeerblätter für das Bouquet garni, ein kleines Kräutersträußchen aus Thymian, Petersilie und eben Lorbeer. Diese werden zu langsam garenden Fleischgerichten und der Béchamelsoße gegeben. Der Strauch verträgt bis zu -10 °C.
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: halbwinterhart, mehrjährig
Verwendung: Küche, Heilen, Duft
Verwendbare Teile: Blätter
Wuchshöhe: 80cm
