Pak Choi (Samen)
Brassica rapa ssp. chinensis ‘Long White Petiole’
Und hier die große Variante, die weiße, lange Blattstiele bildet. Wird in Korea als eingelegtes sauer-salziges Gemüse (wie bei uns Sauerkraut) als Beilage zu allen Gerichten gereicht.
Rezept: Kimtchi
Pak Choi grob schneiden, salzen, in ein Sieb geben und 24h abtropfen lassen, dann eine gehackte Chilischote, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, ein kleines Stück geraspelten Ingwer und 1TL Zucker zugeben. Alles vermischen und noch einen Tag durchziehen.
150 Korn
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Blätter
Wuchshöhe: 60cm
