Bärwurz (Pflanze)
Meum athamanticum
Kräftig-deftig schmecken die feinen Blätter. Sie sind reicht an ätherischen Ölen. Der Geschmack liegt etwas zwischen Liebstöckel, Dill und Petersilie.
In Bayern, da, wo Bärwurz u.a. heimisch ist, wird ein Schnaps hergestellt, der als verdauungsförderndes ‚Absacker’ nach dem Essen getrunken wird.
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Würzen, Heilen, Essbare Blüten
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten
Wuchshöhe: 30cm
