Oca rot (Pflanze)
Oxalis tuberosa
Oca ist nach Kartoffel die zweitwichtigstige Feldfrucht der Anden.
Was ist Oca? Ein knollenbildender Sauerklee. Die Blätter sehen ganz typisch aus, bei allzu großer Hitze falten sie sich. Sie können wie Sauerampfer verwendet werden.
Die Pflanzen bilden im Herbst etwa 5cm große längliche rote Knollen. Je länger Sie im Herbst weiterwachsen können, um so größer werden sie.
Entweder roh essen oder kochen bis sie weich sind, sie haben einen überraschend guten, leicht säuerlichen Geschmack, scherzhaft heißen sie „Kartoffeln, die keine Sour Cream mehr brauchen“.
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: mehrjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Wurzeln, Blätter
Wuchshöhe: 80cm
