Japanischer Lauch - Asatzuki (Pflanze)
Allium ledebourianum
Unterscheidet sich deutlich vom ordinären Schnittlauch: sehr lange türkisgrüne Blätter und große zweifarbige Blüten mit rosa Zentrum und violetten Außenblüten. Blüht, wenn gerade kein anderer Lauch blühen will.
In Japan unbedingte Zutat für Kugelfisch-Sashimi. Gut, das sollten Sie ohne 10jährige Sushi-Ausbildung nicht unbedingt nachkochen.
Aber das Verblüffende: in der Sommerhitze hat dieser Lauch einen deutlichen Koriandernachgeschmack!
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Würzen, Heilen, Essbare Blüte, Duft
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten
Wuchshöhe: 70cm
