Neu! Puffbohne Hangdown (Samen)
Vicia faba
Bei dieser Spezialität werden die noch grünen weichen Bohnenkerne und die getrockneten Bohnenkerne verwendet. Blüht schwarz-weiß gefolgt von ganz schön vielen Hülsen pro Pflanze an einem festen aufrechten Stängel.
Aussaat schon ab Mitte Februar, denn sie verträgt einige Grade an Minustemperaturen.
Rezept: Grüne Puffbohnen mit Rind
150g ausgeschälte (altdeutsch: ausgesäuselte) grüne weiche Puffbohnenkerne, 250g Tomaten, 250g Rindfleisch und 250g rote Paprika, 1 gehackte Zwiebel, 2 Zweige Orangenthymian, 1 Hand voll Petersilie, 1 Glas Weißwein, Salz, Pfeffer
Tomaten und Paprika klein schneiden.
Rinderstreifen und Paprikastreifen scharf anbraten und Tomaten und Puffbohnen hinzugeben. Mit dem Weißwein ablöschen. 20 min garen. Gezupfte Thymianblättchen zugeben und nochmals 10 min garen.
Mit Salz und Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
20 Korn
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Junge Hülsen, Bohnenkerne halbreif oder getrocknet
Wuchshöhe: 50cm
