Neu! Urdbohne (Samen)
Vigna mungo
4000 Jahre alte Kulturpflanze.
Wurde früher von den Angehörigen der höheren Kasten Indiens bevorzugt wegen des nussige-cremigen Geschmacks. Grüne Bohnenhülsen ebenfalls verwendbar.
Wächst buschig.
Rezept: Urdbohnen mit Pilzen und Kartoffeln
Urdbohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit frischem Wasser kochen bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit Pilzen anbraten. Bohnen dazugeben.
In einer Schüssel mit 250g Feldsalat, 1 gehackter Zwiebel und frisch geschnittenen Gurkenstreifen vermengen.
Würzen: 1 EL Reisessig, Salz, Pfeffer, 1EL Senf, Olivenöl.
40 Korn
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: grüne Bohnen, Bohnenkerne
Wuchshöhe: 30cm
