Lagenaria siceraria Die Kalebasse wurde 2002 zum Gemüse des Jahres gewählt. Fast in allen Teilen der Erde werden Kalebassen gegessen, außer in Europa. Hier kennt man sie nur als Frucht zur Dekoration. In Asien, Afrika, Mittel- und Südamerika werden die Früchte unreif geerntet und zubereitet - vergleichbar mit Patisson. Das Fruchtfleisch ist mild, fester in der Konsistenz, nicht wässrig. In Würfel oder Scheiben geschnitten, lässt es sich einfach verarbeiten, meist wird es nur kurz gebraten. Apple bildet große, weiß-grün marmorierte Früchte. Ausgewachsene Exemplare können bis 20cm lang werden. Als Gemüse ernten bis zum Stadium, in dem Schale sich nicht mehr mit dem Fingernagel einritzen lässt. Völlig harte Früchte über der Heizung nachtrocknen lassen, dann den Deckel abschneiden und als Gefäß benutzen. Oder anmalen für die weihnachtliche Dekoration. 5 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse, getrocknete Früchte als Behälter, junge Sprosspitzen Wuchshöhe: 200cm
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