Waldmeister (Pflanze)
Gallium odoratum
Ein absoluter Klassiker ist die Maibowle.
Dazu wird das Kraut noch vor der Blüte abgeschnitten und gebündelt. Wichtig ist, dass diese Bündel mindestens drei Stunden, besser noch einen ganzen Tag, angetrocknet werden, sonst entwickelt sich nicht das typische Aroma.
Rezept: Waldmeisterbowle
Zwei Handvoll Stängel abschneiden, bündeln und antrocken.
Kopfüber in eine mit einer Flasche Weißwein gefüllte Schüssel hängen und 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem servieren mit einer Flasche Sekt auffüllen und nach Geschmack süßen.
Standort: Halbschatten, Schatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Würzen, Tee, Heilen, Duft
Verwendbare Teile: Blätter
Wuchshöhe: 25cm
