Löffelkraut (Pflanze)
Cochlearia officinalis
Für die Winterernte! Ab September ergrünt der Garten wie von Geisterhand. Die Pflanzen erscheinen bei kalten Temperaturen und versorgen uns den ganzen Winter hindurch mit den vitaminreichen Blättern. Ab Juni ist es mit der Blatternte vorbei, aber das macht nichts, denn dann gibt es wieder genug andere Pflanzen.
Das Löffelkraut hat seinen Namen von der Form der Blätter, sie haben einen scharfen senfähnlichen Geschmack.
An einem kühlen Standort im Schatten bleibt die Pflanze auch den Sommer über grün.
Standort: Sonne, Halbschatten, Schatten
Lebensform: einjährig, sät sich selbst aus
Verwendung: Küche, Heilen
Verwendbare Teile: Blätter
Wuchshöhe: 20cm
