Lavendel Edelweiß (Pflanze)
Lavendula x intermedia
Die weißen Blütenstängel sind nicht wie bei anderen weißen Sorten kurz, sondern besonders lang.
Ebenso für Lavendeleis geeignet wie die anderen Sorten.
Dafür brauchen sie nicht viel:
5 Eigelb, 200g Honig, ¼ l Milch und ¼ l Sahne und den Hauptdarsteller: 20 Lavendelblüten.
Eigelb 10 min schlagen, Honig zugeben und nochmals schlagen. Milch und Sahne mit den Blüten aufkochen, vom Herd nehmen und die Eigelbmasse langsam unterrühren. Unter ständigem Rühren nochmals heiß werden lassen, aber nicht kochen.
Die abgekühlte Masse in die Eismaschine geben oder direkt ins Gefrierfach, dann zwischendurch mehrmals umrühren. Lecker!
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Küche, Heilen, Duft
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten
Wuchshöhe: 80cm
