Indischer Koriander (Samen)
Coriandrum sativum
Die Samen sind länglich und schmecken süßlicher als die des Marokkanischen Korianders. Wichtige Zutat für Garam Masala, der indischen Universalwürzmischung.
Die Blätter schmecken wie wir es von Koriander gewohnt sind. Sie wachsen schnell.
Rezept: Koriander-Chutney
1 großes Bund Indische Korianderblätter (250g)
2 gehackte Chilis
1 daumengroßes Stück gehackter Ingwer
1 TL geröstete Kreuzkümmelsamen
Alles im Mörser mit dem Saft einer Zitrone und etwas Salz zerkleinern.
Das Chutney ist lecker als Salatsoße, zu Weißbrot oder was der Garten gerade hergibt.
200 Korn
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Würzen, Heilen, Duft
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten, Samen
Wuchshöhe: 70cm
